材料准备

1. 低筋面粉：250 克

2. 黄油：100 克

3. 细砂糖：50 克

4. 盐：一小撮

5. 巴旦木仁：100 克

6. 瓜子仁：100 克

7. 蛋黄：1 个

步骤一：混合干性材料

1. 在干净的碗中，将低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。

步骤二：揉入黄油

1. 将切块的黄油加入到干性材料中。

2. 用手指或糕点切刀将黄油与面粉混合，直到形成粗粒状。

步骤三：加入蛋黄

1. 将蛋黄加入到面团中。

2. 用手快速将面团揉成团。

步骤四：冷藏面团

1. 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏至少 30 分钟。

步骤五：准备坚果馅

1. 将巴旦木仁和瓜子仁切碎。

2. 在干净的碗中，将切碎的坚果、细砂糖和盐混合均匀。

步骤六：制作酥饼

1. 将冷藏好的面团分成两块，一块稍大。

2. 将较大的面团擀成长方形薄片，约 25 厘米 x 35 厘米。

3. 将坚果馅均匀地铺在面片上。

4. 将较小的面团擀成长方形薄片，约 20 厘米 x 30 厘米。

5. 将小面片盖在坚果馅上，用手指捏紧边缘。

步骤七：烘焙酥饼

1. 将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度）。

2. 在酥饼表面刷上蛋黄液，然后用叉子划出几条浅线。

3. 烘烤 20-25 分钟，或直到酥饼边缘呈金黄色。

温馨提示

为了获得更酥脆的酥饼，请确保黄油在揉入面团时是冷的。

如果你没有糕点切刀，可以用两把刀背对背切入面粉和黄油中。

如果面团在冷藏后太硬，可以加入少许冷水使面团变软。

烘烤时间可能因烤箱而异，请密切注意酥饼的颜色。

冷却后，巴旦木瓜子仁酥可以储存长达 3 天。

营养价值

巴旦木瓜子仁酥不仅味道鲜美，而且营养也很丰富。

巴旦木富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂。

瓜子仁提供蛋白质、维生素和矿物质，例如镁和锌。

酥饼中的黄油含有丰富的维生素 A 和 E。

适量食用巴旦木瓜子仁酥可以为你的身体提供多种营养益处。